עוגיות

חורף מושלג בניחוח לוטוס

יש דברים ששומרים אותם.

שומרים.

לעתיד לבוא.

או לאנשים חשובים.

או לרגעים מרגשים.

עוגיות לוטוס ובצק פריך - ברוכי קופטייל - רחוב האמן (12)

לזמנים מיוחדים

או לפינוקים יוצאי דופן

עוגיות לוטוס ובצק פריך - ברוכי קופטייל - רחוב האמן (13)

לרגעים קשים

עוגיות לוטוס ובצק פריך - ברוכי קופטייל - רחוב האמן (11)

או לשניות שצריך נשימה ארוכה ארוכההההההההה

בדיוק לכאלה זמנים תכינו את העוגיות לוטוס המדהימות האלה,

עוגיות-לוטוס-ובצק-פריך---ברוכי-קופטייל---רחוב-האמן-(5)

אם תצליחו תשמור כזו צנצנת מלאה בעוגיות

ותשלפו בעת הצורך לצד כוס חלב חם או ספל קפה מרגיע או אולי דווקא תה?

עוגיות לוטוס ובצק פריך - ברוכי קופטייל - רחוב האמן (10) (1)

העוגיות הממכרות האלה באות ב2 שכבות, שכבה אחת פריכה ומעודנת, ושכבה שניה רכה ועשירה

עוגיות לוטוס ובצק פריך - ברוכי קופטייל - רחוב האמן (7) (1)

עיסה אחת של העוגיות לוטוס ושוקלד צ'יפס, שהן נחמדות ואפשר להסתפק גם בהן.

אבל אם אתם רוצים להתנחם או להתפנק בעוגיות שהם ואוו, אל תוותרו על 2 השלבים

הבסיס של העוגיה הוא מבצק פריך, כמות הבצק פריך תספיק להמון המון עוגיות ולכן חלקו את הבצק ל6-7 גושים והקפיאו, השתמשו כל פעם בגוש נוסף

עוגיות לוטוס ובצק פריך - ברוכי קופטייל - רחוב האמן (3).jpg

מרדדים את הבצק וקורצים ממנו עיגולים

עוגיות לוטוס ובצק פריך - ברוכי קופטייל - רחוב האמן (2).jpg

ומעליו מניחים את העיסה השניה של העוגיות, שהיא עיסה קלה ביותר,

עוגיות לוטוס ובצק פריך - ברוכי קופטייל - רחוב האמן (8)

מערבבים הכל בקערה עם כף עד שכל המוצרים מתאחדים

מכדררים כדורים מהעיסה ומניחים מעל הבסיס הפריך, פוחסים אותו טיפה ומכניסים את שניהם לאפיה

עוגיות לוטוס ובצק פריך - ברוכי קופטייל - רחוב האמן (4) (1).jpg

את המתכון הבאתי כאן בגירסה פרווה,

כמובן שעוגיות חלביות מיוחדות יותר בטעמן, כדי להחליף לחלבי השתמשו בבצק של העוגיות עם החותמת

את ממרח הלוטוס ניתן להשיג ברשתות השיווק או בחנויות המתמחות

עוגיות לוטוס ובצק פריך - ברוכי קופטייל - רחוב האמן (9).jpg

עוגיות לוטוס ממכרות | 20-25 עוגיות

  • 1.5 כוס ממרח לוטוס
  • 1 ביצה
  • 2 כפות קמח
  • 1/4 כפית א. אפיה
  • קורט מלח
  • 50 גר' שוקולד ציפס
  • לבצק פריך:            
  • 300 גר' קמח
  • 200 גר' מרגרינה
  • 100 גר' אבקת סוכר
  • 1 ביצה
  • 1/4 כפית מלח

אופן ההכנה:

מכינים בצק פריך

  • במעבד מזון מניחים את הקמח, מרגרינה וא. סוכר, ומעבדים לתערובת פירורית
  • מוסיפים את הביצה ומעבדים רק עד לקבלת בצק אחיד,מעבירים לניילון נצמד ושומרים במקרר.

לעוגיות הלוטוס

  • מערבבים בכף את כל חומרי העוגיות

להרכבת העוגיות:

  • מרדדים את הבצק פריך על משטח מקומח לעובי של כ4 מ"מ, וקורצים עיגולים בקוטר 4-5 ס"מ
  • שמים בתבנית אפיה מרופדת במרווחים שווים
  • מכדררים מתערובת הלוטוס עיגולים בקוטר 2 ס"מ ופוחסים אותן מעל עיגול הבצק, (ניתן להוסיף שוקולד צ'יפס מעל לקישוט)
  • אופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות ל10-15 דקות, עד שקצוות העוגיה מתייצבות,
  • מצננים ואוכלים.

עוגיות לוטוס ובצק פריך - ברוכי קופטייל - רחוב האמן (1)

והנה המתכון בפורמט הדפסה מתכון עוגיות לוטוס

תהנו

צילום וסטיטילינג: שושי סירקיס

 

by the way

 

זוכרים שחגגתי עשור לנישואין?

רוצים לראות איך חגגתי הפעם?

גם הפעם החלטתי ללכת על תפריט של מסעדת גורמה

כי כשכבר חוגגים, אז שיהיה עד הסוף.

מה שעזר לי עוד יותר להצליח להנות, זה שהכנתי לכל מנה את כל הדברים מראש, עד רמת הנבטים החתוכים, כך שצילחתתי בצ'יק ויכולתי גם להנות מהארוחה

מנת פתיחה:
דג דניס צרוב מתובל תימין
קרם ארטישוק ירושלמי ואפונה
עם ניוקי בטטה
מנת-פתיחה.jpg
מנה עיקרית:
מניפת בשר קורנביף
על בליני אפונה (פנקייק)
ורצועות בטטה ותפו"א בתנור
מנה-עיקרית.jpg
קינוח:
סורבה לימון וקיווי
עוגיה
שברי נשיקות
ורוטב תות ופסיפלורה
קינוח
בשמחות אצל כולם 🙂
מודעות פרסומת

7 תגובות בנושא “חורף מושלג בניחוח לוטוס

  1. מהמם!!! ברוכי נראה לי אנחנו באות אלייך לסיבוב……

    ונשמח לקבל מתכון למאכלים של היום נישואין

    אהבתי

  2. מדהים!! אני חייבת לנסות.
    איזה כישרון:)
    הכמות של המרגרינה דיי גדולה אבל מותר פעם ב.. 🙂

    אהבתי

  3. מתכון מקסים! נראה מווווושלם!
    פוסט מעוצב! ומרשים!
    אהבתי את הכתיבה הזורמת ואת הסטיילינג והצילום. (כפיים לשושי—)

    אהבתי

נא לא להגיב כאן יותר. עברנו לאתר החדש https://www.bbruchy.com/ , תודה.

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s